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如月のおすすめ

「江戸のおかず」というテーマで一品料理をお出ししています。
今月は
・金平ごぼう
・風呂吹き大根

江戸時代の料理は冷蔵庫がない、燃料が高い、油と砂糖が高価、基本的に四足の肉は食べてはいけないとされていたそうです。そうなると、低カロリーの健康に良い食材・料理方法ということになるわけなんですね

2年弱前